戴記網站：www.daiwa.url.tw
    戴記扁食有著四代祖傳的好手藝。花蓮扁食創始者－戴阿火先生是第一代經營者，至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大，使蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，必定品嚐。 
    因為戴家對傳統的堅持及獨特的手藝，使扁食成為花蓮的名產之一，傳承至今已逾80個年頭，如今傳承到第四代曾孫，精心研發冷凍包裝和技術，希望藉由生鮮包裝，全程冷凍宅配，網路訂購的方式，搭配上完整的調理方法，讓各位饕客在家也能享用到道地的美食。

  戴記扁食的特色
1.皮薄嫩Ｑ：獨特的手工撖麵製麵技術，使得皮薄但不易煮爛，入口滑嫩細緻。
2.肉質鮮美：選用東部好山好水的在地溫體豬，當日現殺，肉質新鮮味美不腥。
3.湯頭清爽：傳統的清爽大骨湯頭，用芹菜、油蔥酥調味更能凸顯扁食風味。
以上三者絕妙的組合，形成了令人難以忘懷的戴記扁食。