三味鍋物

位在向上路與英才路交叉路口的三味鍋物，是2012年才開的新興鍋物料裡店，店齡雖然輕但徹底沿用日本傳統烹調手藝，按照日籍師傅密傳的傳統日式味噌、日式泡菜、壽喜燒醬汁、北海道風味牛奶鍋與自製調味醬油，熬煮出美味、健康、無負擔的鍋物。就算是日籍客人也忍不住豎起拇指稱讚說有傳統日本家鄉味。
運用天然食材、傳統手藝，讓每位貴賓盡興品嚐是三味鍋物的責任與義務。同時用親切的笑容與關懷的服務態度，打造舒適且溫馨的用餐環境，是對每位貴賓的承諾......也期待每位用餐的貴賓都會忍不住說三味鍋物是幸せな味。

三味就是新鮮的季節味、暖暖的人情味、用心烹調的美味。
愛吃鍋物料理的老闆，一心想追求健康無負擔的鍋物料理，因此，精選全台各地食材，包括王功蛤蜊、綠野農莊無毒雞、基隆海產、興達港遠洋花枝等，不惜成本就是要讓客人每一口都能吃到台灣在地精選食材。
為了能襯托天然食材的原味，不惜重資並花費長達二年的時間，說服日籍老師傅親自傳授傳統日式湯頭，以天然北海道昆布為基底，調和出味噌、日式泡菜、壽喜燒、北海道風味牛奶鍋等無過度調味的日式鍋物。
三味鍋物不像坊間的鍋物料理，一開鍋就滿香撲鼻。開始也許平淡，但在熬煮了各式新鮮食材，納入食材的精華後，湯頭變得清甜爽口，不會讓身體感到負擔、口乾舌燥。
而為了能夠緩和均勻的加熱食材與湯底，讓食材能保有精華原味，我們不嫌麻煩的選用日式鑄鐵鍋，雖然笨重難保養，但其緩和均勻加熱的特性、對人體有益的鐵離子釋放，都是我們不能捨棄的堅持。
三味鍋物希望用安全、健康的旬食、旬味帶來與家人、朋友共享團圓、滿足、歡樂的人情味。