紅巢燒肉工房(公益店)

光影流動的用餐空間 日本燒肉的原汁原味
感動。美味。想像。時尚 除了美麗 還有永遠
紅巢燒肉工房誠摯邀請您蒞臨 為水相餐廳與紅巢燒肉增添丰采

水相餐廳為提供更多元的餐飲模式以及配合政府2009年全面禁煙政策，於2008年12月將水相餐廳內的夏天館改裝為紅巢燒肉工房。

紅巢空間設計也延續了原本水相夏天館的概念，主要色調以紅色為主，希望帶給人熱情、活潑的氛圍，
吧台座位區除了拉近了顧客和店內工作人員的距離，更成為一個人也可以吃烤肉的最佳理由。
熱心親切的互動服務模式，往往讓來到店中的客人對此留下深刻的印象。
吧台式日式燒肉為台中首創，我們堅持用最好的新鮮食材及貼心的桌邊服務，希望帶給大家全新的感受，更讓大家的味蕾原味覺醒~~

紅巢在品質和新鮮度上都經過嚴格篩選，無需先醃漬或沾醬吃，
現場調味、上架烤過，頂多擠點檸檬汁，便能展現肉的原汁原味。
譬如「安格斯黑毛牛肋眼」 品嘗五分熟的狀態，最能吃到豐富的肉汁與滑潤的口感，
若想要來點不一樣的口感，可搭配特調的洋蔥泥，令人回味無窮；「頂級和牛鹽蔥牛舌」也是必點菜色，堆滿蔥花和洋蔥泥的牛舌，只需燒烤一面即可品嘗，燒烤後爽脆可口。
除此之外我們還提供不少特殊食材，例如幾乎無腥味的「法式小羔羊」，烤至七分熟後，灑上特製香料鹽，口感柔嫩鮮甜！
而備受顧客喜愛的「韓式五花豬肉生菜捲」，主要靈感來自韓式烤肉，烤好的豬五花肉用生菜、紫蘇葉包裹入口，搭配些許的味噌和韓式泡菜，味道鹹潤爽脆，並有輕微的辛辣感回韻。

原汁原味的日式炭火燒肉，無論是搭配上加上精心挑選的日本清酒或獨家配方的調酒，對味的組合往往讓饕客回味不已。
愉悅的用餐氛圍，新鮮的食材，是美味的基本元素，若再加上貼心的關懷和服務，這樣的紅巢怎麼能令人不著迷！