蜀山饌麻辣鮮鍋台北、桃園美食旅遊餐廳第一首選。開店至今七年，共有台北大安，林口，桃園大興西路、自強路、民安路、中壢新生路，環中東路，龍潭中豐路共計八家分店，並設立中央廚房配送當日新鮮食材，96年通過ISO-22000食品安全系統認證。本店火鍋湯頭計有巴蜀麻辣、台式麻辣，東北酸菜、番茄蔬菜、高湯蔬菜，五種鴛鴦火鍋模式。

巴蜀麻辣鍋為本店招牌麻辣火鍋首選湯底，有川椒麻而不辣、川鍋香而不膩的特性，東北酸菜鍋是優質的東北酸白菜為湯底。口感上，綿密柔軟而透著脆度，酸中帶甘，湯頭鮮美，久煮不爛，其精萃在於「香郁、醇甘、酸脆」。番茄高湯鍋採用新鮮蕃茄搗碎精心熬煮，風味酸甜回甘，口感清爽不油膩，口味鮮美。高湯蔬菜鍋使用新鮮高麗菜、芹菜、洋蔥、香菜、胡蘿蔔和豚骨，慢火熬煮六小時，將精華美味盡融入湯頭。新鮮的蔬菜使湯頭在味覺上顯得更具有層次。八十種新鮮精緻火鍋食材，十八種珍品食材供您享受來自巴蜀味覺與心靈的饗宴。