海冠黑鮪魚在黑鮪魚還不盛行的時候即敏銳的開始少量供應，其穩定新鮮的品質立即吸引許多日本觀光客、南部財團在還未達產季便開始下訂單，這幾年黑鮪魚觀光季炒出名氣來，海冠更積極腳步，透過宅即便的機制開發直送市場，在考慮增加新的付款機制同時，也把作業場從傳統市場轉到新開的餐廳裡，更符合現代化的衛生需求。
生鮮產品在配合直送的同時，一般人莫不懷疑在長途的運送當中如何能保持產品新鮮美味？海冠特別用心考量，設計投資了-55度ｃ低溫保鮮及-18度ｃ低溫配送、特製包裝盒、保冷袋等設備，讓吃黑鮪魚不再受到季節及地點的限制，任何時間、任何區域都能享受到海冠所提供的美味黑鮪魚！