民國71年8月10日以家庭式製造米血糕，製市場販售。
民國76年成立福連食品有限公司，以工廠型態加工製造，進軍各大賣場及超市。
民國87年成立如記食品有限公司，為了提昇製造水準並提供衛生安全優良的產品給客戶及消費者，於民國88年遷入大發工業區設廠。
民國88年9月10日成為全國第一家通過CAS優良食品標誌認證之米血糕製造廠。
民國91年3月12日通過CAS優良食品標誌點心類認證。
民國93年年底斥資擴廠，增建冷凍食品類新廠房急新式自動化機械設備。
民國94年3月味加強品質管理、建立公司形象、提昇公司級產品之競爭力，於是導入ISO-9001﹕2000年版國際品保制度及HACCP驗證。
民國94年5月2日通過ISO-9001：2000年版國際品保制度及HACCP驗證。
民國94年5月19日通過CAS優良食品標誌冷凍食品類認證。
民國95年年底開始加入7-11 4℃鮮食類製品生產，持續拓展多元通路及多樣化產品發展。
客戶的滿意是我們的責任，客戶的意見是我們的進步原動力，如記將不斷以「發揚傳統美食、穩健踏實、積極創新」的經營方式來經營，並以消費者的滿意為最終的追求目標。