尚彬精緻日本料理

本店老闆是一位旅日的料理人，在日本有很豐富的生活經驗，接受過日本專業的料理教育訓練有一年，而後再接受日本當地專業料理界一流名店及名師的洗禮有4~5年之久。
在日本的生活多采多姿，經常遍訪各地去旅遊，也品嚐了無數當地的美味料理，上由懷石料理下至專門料理單品，豐富的美味，給他一種感受，那種感受就是日本料理無論是懷石料理、割烹料理、地方料理、專業料理、精進（素食）料理、蕎麥烏龍麵、壽司等為數眾多的料理，都有著一種精神，這種精神就是調味講求天然，調理方法講究不抹殺食材原味的原則，而使食材本身的美味到達極限的宗旨。當顧客在品嚐時，可以由內心感受到有著一種幸福的感覺！這個也就是本店的目標及宗旨。