十勝川由三位年輕人所成立，掌店師傅據有日本料理5年以上經驗，堅持以日料方式來呈現鍋品，提供可生食級的海鮮。掌店店長據有服務業10多年經驗，堅持服務至上，以客為尊。另一位伙伴目前仍任職於國內知名美國牛肉進口大廠的業務經理，堅持以最實惠的價格、最頂級的美味來款待不凡的您。

北海道石狩鍋：使用信州味噌及利尻(ㄎㄠ)昆布熬煮湯頭，完整半顆鮭魚頭呈現，並提供其它火鍋店無法提供的可生食級鮭魚生魚片，為饕客的最愛。

頂級無骨牛小排鍋：從整個貨櫃中挑選出U.S.Prime牛小排，油花分佈均勻香氣四溢讓人看了不禁口水直流，專為嘴挑的您而準備。

一、柴魚昆布湯頭：嚴選台灣東部鰹魚場所生產的柴魚及利尻昆布精心熬煮，絶不加味精堅持清淡口味，以照顧消費者健康為出發點。

二、健康蔬食菜盤：每日到市場親自挑選新鮮蔬果食材，堅持多自然蔬菜食材，少加工火鍋料食材，以照顧消費者食的安全為主。

三、現切肉品：堅持肉品皆現場切製，以確保美味湯汁不流失。

100元起，不收一成服務費，經營理念及特色說明。十勝川，食盛也!