八王子新懷石料理

視、聽、味、觸、意之五感官的純然饗宴，是八王子新懷石料理能在餐飲界掀起波瀾，吸引無數老饕，名人前往朝聖，大啖美食的主因。在200坪的空間裡，規劃2~20人包廂十間，以流水、朽木、原石、繡鐵、光影、呈現出深刻而清新品味美感。日本花藝老師的功力則與戚維義大師櫻花步道畫作，營造出遠離塵囂脫俗情境，搭配自然優美的音樂與陶藝家手拉胚燒製的餐具，獨一無二的質樸風華，內斂而豪華的演出。
20位懷石料理大師傅，現點現作，以最鮮活，最頂級的食材、融合懷石精神、創意、執著、藝術、料理出難得品嚐的獨家美食，每款食材均採用高級原料，醇香濃郁、鮮美甘甜、細緻雋永的美食，再配上用藝術陶藍、仿古陶器盛裝的清酒與大吟釀呈現給人的懷石風情，令人有遠離塵囂的感覺。