【台中小吃】咱家麵館 東記傻瓜麵

這年頭,搞小吃也得搞噱頭!光是碗麵,就有「呆瓜乾麵」、「發呆乾麵」、「福州傻瓜麵」、「東記傻瓜麵這些奇奇怪怪的名字,更怪的是,它還一家比一家紅。今天,哇週刊帶您來台中太平路上的東記傻瓜麵,探究一下這麵的傻勁何在!

來到店前,立刻能感受到它的火紅程度,門前有眾多的機車停靠,店內的人客更是滿載。

店內空間並不大,加上放置門外的桌椅大約能坐上三十人左右,桌面舖上白綠橫條的帆布包覆,方面清理,椅子則是墨綠色的塑膠座椅。

看完這簡單的店面,也該坐下來點餐囉!桌上除了必備的衛生筷與湯匙外,還多了4罐調味醬。分別是:塑膠瓶身的「醬油」、「烏醋」與「辣油」。

還有玻璃瓶身的「辣渣」。辣椒醬我見多了,倒是沒看過這麼多瓶醬,擺得每桌都有的。

其實,這就是傻瓜麵的特色。「傻瓜麵=加油添醋也的麵」

怎麼用?牆上的看板告訴你!看是要「香醇的傻瓜麵」、「有點辣又不會太辣的傻瓜麵」,還是「一定會噴火的傻瓜麵」,喜歡什麼口味,就怎麼調!

別以為,家裡隨便的麵這樣拌都好吃喔!傻瓜麵它能這麼傻,主要功夫來自於店家獨特的麵條!

將淋好的醬拌開,夾起一串送入嘴裡,那麵條的Q勁令人驚豔,嚼起來不但彈牙具口感,連帶普通的調味料都大大加分,配上一口同樣香Q的貢丸,有股家鄉風味。

除了麵之外,還有提供梅干燒肉、古早飯跟肉燥飯等飯食。所謂古早飯,其實就是白飯拌上豬油、醬油的古早味,而30元的肉燥飯不但大碗有料,還附上一顆貢丸,也是店內的熱門商品。

小菜則有燙青菜與招牌豆腐等選擇。小碗的招牌豆腐裡,有半塊豆腐、切半的皮蛋、小黃瓜絲少許,淋上香濃的肉燥,一起拌開食用,又是道簡單的家常美味。

另外,店內附有豆芽湯可無限量取用。用大骨熬出的清爽湯頭,有著淡淡的香甜。


其實,這些怪奇姓名的麵食,主要特色,都在於它的獨門麵條,即使是普通的調味,都能傻出一番好滋味!

【延伸閱讀】

OSHARE Bunny – [台中市]傻瓜麵
Dribs and Drabs in My Life – [Food] 吃騙逢甲 – 傻瓜麵
哇客滿 – 東記傻瓜麵(三民店)

【商家資訊】

東記傻瓜麵(三民店)

04-22181633
台中市北區太平路119號

【地圖】

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