【墾丁小吃】小杜包子

獨特的口味  紮實的口感  創造了大排長龍的包子傳奇

墾丁觀光的掘起,也捧紅了許多美食餐廳,其中,最特別的莫過於「小杜包子」。一間普通的包子店,開在墾丁往恆春的路間,週遭沒有什麼特別的建築物,店面也並不起眼,但排隊的人龍可是讓路過的民眾忍不住觀看。

小杜包子最大的魅力在於"獨特",翻開小杜的菜單:香腸包、獅子包、起司包、紅豆麻糬包…,似乎與印象裡的包子店不太一樣,菜名也非常陌生。小杜的店長,對美食相當堅持,打破傳統的框架,為包子創造另一種模樣,當然要創造新菜色,也不是隨便就可以產出的,這過程可是需要相當多的研究與嘗試,獨特的美味,讓平凡的包子,變身為趨之若鶩的極品美食。

來到小杜包子的店門前,滿滿的人潮幾乎將店面淹沒,可別以為等待的人只有這些,店裡頭還有許多人,都抽好號碼牌等著叫號呢!

除了現場購買的人潮,網上訂單也早已經排到明年,為了應付大量需求,製包子的流程以半機械、半人工的方式進行。

包餡的動作可是會影響包子的口感與成品的美觀,工作人員有效率的方式持續作業。

包子做好後,會一排排整齊排列,放入大型機器蒸熟。

將蒸熟的包子推到櫃台旁,就開始忙碌了起來,左手邊的櫃台小姐會透過麥克風叫號碼,而客人拿號碼進行點餐,右手邊的小姐則負責分類取貨。

招牌的獅子頭包,可是店裡的熱銷品,你只要太晚,常會因「已售完」無功而返。

裡頭的餡料,是熬煮入味的獅子頭,肉大都為瘦肉,吃起來很香,微帶一小點辣,而外頭紮實的包子皮,更為整個包子加分。

熱門的起司包,也是店內必點的包子之一。

內餡是實在的起司,每吃一口都有濃濃的起司香飄散嘴中,吃到最後,還可以看到融化的起司在包子裡,香味十足。

除了上述介紹的這兩種,小杜店裡的其他包子,也都賣到嚇嚇叫,每一種都有它獨特的美味,如果到了墾丁,別忘了一嚐美味喔!

【延伸閱讀】

yyy – 墾丁豔陽之旅(三)恆春小杜包子
柔藍食單 – [食記] 小杜包子
哇客滿 – 小杜包子

【商家資訊】

小杜包子

08-8899608
屏東縣恆春鎮恆南路29號之6

【小杜包子地圖】

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7,208 thoughts on “【墾丁小吃】小杜包子

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