【台中餐廳】十八梯 麻辣火鍋

微微的冷風,輕撫肌膚,讓身體不自覺抖動了一下,秋意吹襲,清晨入夜之際,氣候總是特別涼爽,身子骨需要溫暖的呵護,享受一下滾燙燙的麻辣火鍋吧!用二、三十種中藥材精心調配,細心的熬煮,小心控制著火候,出來的湯頭不但辣而不燥、麻而不烈,溫和地暖活身體,歡樂地團聚饗宴。

哇週刊今天為您介紹的,是位在精明商圈附近的「十八梯麻辣火鍋」,根據介紹:十八梯這名號是來自於中國大陸重慶的地名,十八梯麻辣火鍋的店內師傅,曾經到大陸重慶十八梯一間專營麻辣鍋的50年老店學習,幸承店內老師傅傳授火鍋烹飪之精髓麻辣鮮燙,故以該地地名十八梯做為餐廳招牌。

酷愛麻辣口味的老闆,為了做出最道地的麻辣香,特別進口重慶一級花椒、辣椒及二十多種的中藥材熬煮鍋底,讓湯頭喝起來麻而不辣,香濃中又帶有種刺激的口感,想享受純正的麻辣感受嗎?!那就跟著哇週刊來瞧瞧吧!

十八梯老闆夫婦為音樂人,所以在店外除了麻辣招牌的紅色看版外,還看得到音樂符號隨五線譜排列,再加上門口的大紅燈籠,有種奇妙的古典中國風。

進入店內,那股特別的中國古典味兒整面襲來,包覆著客人。

走上二樓,雖然是不同的桌椅擺設,但同樣走著統一的中國風。

除了所見的四人桌外,店內還提供有十人用的大型圓桌,供團體客人聚餐享用。

在店內角落,處處可見古典樂器的擺設,如果喜愛古典音樂的人,晚上七點到十點間,除了陳俊宏老闆不定時十八種樂器現場演奏時尚、古典、流行樂,有時還會特別聘請名音樂家現場演奏。

連樓梯間,都精心佈置著老闆的復古收藏。

參觀完中國風濃厚的裝潢擺設後,回到店內享受美食佳餚吧!

招牌的鴛鴦鍋,麻辣湯頭是特選中藥食材燉煮,喝起來沒有過辣的刺激,帶有微麻的口感,鮮嫩的鴨血,讓人吃完愛不釋口。而清湯,喝起來有天然的蔬菜香氣,清甜好入喉。

火鍋必備的調味料,店裡準備有豆腐乳、蒜、蔥、麻辣醬、沙茶醬、醬油、醋…等多樣選擇。

火鍋肉片推薦特級沙朗,新鮮的牛肉片不但色澤鮮紅,油脂漂亮的劃分著肉片,在輕涮成粉紅色後,香嫩的口感令人回味。

海鮮料則首推鮮厚肥美的蚵仔,在川燙後吸收了火鍋湯頭,鮮甜多汁。

飯後,店裡還會附上懷舊的古早味冰棒,有清冰、芒果、紅豆、牛奶四種口味可供選擇。

店裡是採用單點式計價,而火鍋料也有推出多人套餐可選擇,湯底、白飯與熱茶都是無限量供應,想享受火鍋的熱度、香麻的刺激,又不想被酷辣的口感給燃燒了舌頭嗎?!不妨來十八梯嚐試一下吧!

【延伸閱讀】

十八梯 麻辣鍋小肥羊之家
reines ’M – 十八梯麻辣鍋
沒有唉地爾了- [食記]十八梯麻辣鍋
哇客滿十八梯麻辣鍋

【商家資訊】

十八梯麻辣鍋

04-23199032
台中市西區精誠路41號

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