人道素菜餐廳為台灣第一家素菜歐式自助餐創始，1982年在台北永和開了第一家，陸續又在天母、南京東路、信義路、新生北路、桃園和高雄開了分店。以歐式自助餐的方式供應，以自然、健康、零負擔為訴求，除了考量低膽固醇的攝取外，也因應市場的養生觀念，所有的食材不添加任何人工味素，不用沙拉油，只用不飽和脂肪酸的寶素齋棕櫚油，並堅持使用RO滲透水、有機蔬果。菜色豐富、多樣化，保證自然原味，網羅各地小吃及異國料理。