位在新竹護城河畔的「吉安諾」，在建築上攫取了極佳的視野，外在經柔和光線與水景綠意的烘托更顯法式鄉村小館的質樸自然；而餐廳內部，則擁有著歐洲家庭式的沉穩風格，風情道地，在在展現出店家想表達的那股自然舒適的法式鄉村氣息。
老闆說，「Bistro」法文是「小館」的意思，沒有飯店裡精巧的裝飾，這裡提供的是很「家鄉」的法式料理。老闆郭先生除了在食物烹調上延攬具有正統料理經驗的廚師外，不盲目追求流行、不刻意投大眾所好，只講究道地的家鄉風味的堅持，讓法國百年名菜一一納進，真可說是難能可貴！