輝記由店小二的岳父黃輝（醬菜伯）與岳母黃柯美娥夫婦創立於民國68年的台中市向上市場，夫婦倆胼手胝足，且基於對品質的嚴格要求，二十餘年來始終如一，顧客們的口耳相傳及口碑肯定，即是輝記對品質堅持的最佳保證，目前由第二代（女兒及女婿）負責經營銷售，並發揚光大，除了早期為台中縣市數家知名業者OEM代工生產彌月油飯頗獲好評外，亦因品質優良獲選為諸多知名醫療院所暨月子中心合作廠商，現今更以口感絕佳、量身服務、搶鮮現作之高貴平價專業自有品牌，輝記彌月油飯禮盒著稱。