2005年秋季，台灣第一家頂級越式料理專門店「發現越」成功進駐新光三越信義計畫區，提供國人另一個高品質的味覺新饗宴。一年後的「發現越」帶著更成熟、更親切的服務態度，將越式佳餚以最誠懇的方式，分享給更多喜歡越式料理之顧客。「發現越」即將在五月，隨著母親節歡樂溫馨之氛圍，感恩的在台北西區新光站前店，再次呈現創新紮實的健康時尚料理。
如何在繽紛縈迴的餐飲中，選擇最適合自己的口味，是一門學問，且是一門不可或缺之生活學問。如同女人選擇保養品，男人選擇香水味般，目的亦是讓自己在人群中，散發出獨一無二且無以倫比之香味。「發現越」在人們的選擇下，以自己的味道，開創了自己的空間。選擇--是女人，是男人，亦是「發現越」。
簡單而俐落大方的越南佳餚，清淡時優雅，酸甜時又大刺刺般的豪邁，不論家庭小聚、友誼聯繫、公司聚餐，都能為人類脆弱的感情，增添來自心靈的結合。「發現越」亦因來自情感的成就，在台北市開設了一間又一間的分店，奠基了台灣跨國際文化交流之基石；用美食牽引而來的感情，才是世間無畏無懼之真感情。
發現越--神秘優雅之東方小巴黎。
站前的「發現越」，是一間充滿神秘風格的設計典範；大量使用原木、籐編、線條，簡潔區隔空間的大膽設計。古色古香的風味，為台北忙碌的生活，帶來悠閒的節奏，讓人心甘情願停下匆匆離去的腳步，沉醉片刻寧靜。
「發現越」的清涼舒爽，濃濃的休閒氛圍，是都市叢林最佳的用餐環境，更是茶餘飯後，閒話家常之最佳選擇。