來成排骨麵

花蓮人都知道，在中正路中山路交叉口，三商百貨旁，由小麵攤發跡，一路走來「來成號排骨麵」是一家典型傳統小吃店。

經歷民國37年起時代環境變遷，從父親鄭柳朝到兒子鄭宗治接手，由小麵店蛻變成企業化經營，響譽大街小巷。

近年更是奪得：
全國美食界第五屆中華民國企業商品顧客滿意度金質獎及
中華民國千禧年消費金牌獎的雙料得獎名店

小吃店創始人－70歲的鄭老闆，原在麵店當學徒，而後創設來成號。即為老一輩人慣稱的「愛米司」排骨麵，他摒棄傳統作法不斷研究、改良，使肉香四溢，湯頭香濃的獨特口感，在在深植花蓮遊子心中。秉持傳統的風味，堅持保留古早味，且讓這份傳承、延續下去。