和記食品於民國三十八年創立，當時以生產洋火腿(HAM)、中式香腸(SAUSAGE)為主要產品。當時董事長親自監督要求品質達到最好、最美味才能出售。為了讓消費者能吃到更好更多樣化的肉製品，民國六十八年投下巨資從德國引進最先進的設備，製作西式火腿、熱狗(HOTDOG)、臘肉(BACON)、肉乾、肉鬆等多樣肉製品來滿足消費者的需求。董事長經營工廠五十三年來秉持著「衛生、品質、誠信」三大原則，受到消費者的支持與肯定，而享有火腿王(ハム王)美譽。董事長於民國六十七年及民國七十九年先後在設立了兩家公司。王彬塑膠公司專門生產大型吹氣類產品。信發貿易公司專門生產釣具、禮品、五金及整廠設備輸出。將事業版圖擴大於其他產業。
隨著時代進步，唯有不斷的推陳出新，因國人的努力讓台灣經濟起飛，對吃方面有很大的改變，國人怕胖對肉製品的需求而減少。為了更符合消費者需求，吃的健康吃的安心。所以為了跟上時代的腳步，民國七十八年開始轉型積極研發各種日式火鍋料，並與日本公司技術合作，引進日本最先進技術及冷凍生產設備，生產蟳味棒、豆竹、魚板等日式火鍋料；油炸類食品干貝酥、魚排、柳葉魚等大眾化食品，成為台灣最先引進改良式火鍋料之先鋒。和記食品除了在肉製品外目前也能夠在冷凍調理食品界也能創出另一聲譽。全賴董事長及公司所有工作伙伴共同研究、努力經營而成。