阿里山在國際上是遠近馳名的觀光景點，提到阿里山不由得令人聯想到阿里山上的特產－山葵，它獨特的嗆和香深深地擄獲饕客的胃，它亦吸引了以要求「完美」聞名的日本人的目光久久無法忘懷。
早期因國內無生產加工山葵的技術，當時阿里山上的山葵皆由日本人運回日本加工、製造成品販賣。近幾年來阿里山農會有心將地方特產推廣出來讓大眾對阿里山的印象更鮮明，故在結合地方特產和文化的前提下，全權委托「松井」代為開發、研究如何將阿里山山葵的精華在製造過程中不被流失、繼續保有它特有的嗆味及香味，經過不斷地改進及修正加工流程及技術，終於克服困難順利推出阿里山農會山葵系列產品。
「松井食品」在消費大眾的支持下，慢慢地茁壯成長到今天，除依舊堅持生產最好的產品及最優的品質服務國內消費愛用者外，更全力開發國外市場，銷售到世界各地讓更多的喜好者使用。