Mr. Deer 鹿爵 麵包專門店

我們成立於民國104年3月12日

一群懷有夢想與熱情的台南年輕人為了逐一個從小到大的美食夢共同創立了這個品牌。

我們團隊雖然年輕但擁有專業與創新。

我們不只是用心去做每一顆麵包，更活用研究方法與技巧去追求每種食材與麵糰間的美味關係，在麵粉、奶油與酵母之間找出最好的比例製作最美味最無負擔的麵包。

經過食安風暴，我們深信「美味不該是那麼複雜，它可以更純粹的去創造」。

麵包該是怎樣就讓它保持那樣吧，這是我們師傅對於麵包的堅持！我們絕對不使用預拌粉及發粉等添加物，我們堅持使用獨家酵母並採用SGS合格檢驗之日本進口麵粉（拿破崙麵粉）與紐西蘭頂級奶油（安佳無鹽奶油）及意大利冷壓初榨橄欖油（La Bella 橄欖油）加上嚴選台南當地新鮮食材，採用專業歐式麵包工法融合台南當地傳統，打造出專屬我們風格的「無添加麵包」。