北九州拉麵-進化店

商家地址： 404 台中市北區進化北路363號

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商家介紹

北九州拉麵，湯頭採大量的新鮮豬骨、雞胸骨等，搭配新鮮蔬果如;洋蔥、紅蘿蔔、老薑、西洋芹、蘋果、蔥等，經數十個小時熬製而成的豚骨白湯，湯頭香氣濃郁為豚骨拉麵最大特色。

湯頭:
豚骨湯頭為日本拉麵最具代表之產品,源於日本九州北部,採用大量各部位新鮮豬骨,
雞胸骨,雞爪等,搭配新鮮蔬果如:洋蔥.生蔥.胡蘿蔔.老薑.西芹.蘋果等,經十多小時熬製,
製湯頭呈現乃白狀,湯頭濃郁,富含膠原,為豚骨拉麵最大特色

麵條:
精選高級麵粉,嚴格採用日本製麵工藝,經三天低溫熟成,麵條Q彈有勁,口味十足

叉燒:
精選本土黑豚,採用北九州秘製醬料,搭配十餘種特殊配方,經多道工序長時間慢火細熬,
呈現軟嫩多汁豐富口感

和歌山豚骨醬油:
和歌山因地處海濱城市,當地人口較為清淡,故除採用豚骨濃郁之湯頭外,另加入少許
自製淡醬油,藉以平衡口味,故湯頭甘香醇後,氣味清香,為和歌山當地發展之地方特色拉麵

博多豚骨:
豚骨湯頭為日本拉麵最具代表之產品,源於日本九州北部,採用大量各部位新鮮豬骨,
雞胸骨,雞爪等,搭配新鮮蔬果如:洋蔥.生蔥.胡蘿蔔.老薑.西芹.蘋果等,經十多小時熬製,
製湯頭呈現乃白狀,湯頭濃郁,富含膠原,為豚骨拉麵最大特色

札幌味噌:
札幌地處日本東北方城市,冬季酷寒且時間長,因當地盛產紅,白味噌
故拉麵發展出以當地生盛產紅,白味噌為主,作為拉麵湯頭,紅味噌口味香濃,白味噌氣味甘甜,二者按比例搭配,為日本味噌拉麵最具代表之作

服務項目

拉麵- 日式厚切豬排拉麵、唐揚無骨雞腿拉麵、起司玉米拉麵、火焰山麻辣拉麵、白湯海鮮拉麵、炙燒豚棒腿拉麵、起司韓國泡菜拉麵、味噌叉燒拉麵、豚骨叉燒拉麵、豚骨蒜酥拉麵、辣味噌肉醬拉麵、醬油軟骨肉拉麵、味噌奶油玉米拉麵、豚骨蒜酥拉麵、蔬食味噌拉麵、菇菇瑧品拉麵(全素)

炸物&小食- 梅漬黑豆、涼拌牛蒡絲、燙時蔬、日式海帶絲、特製干貝唇、柚香蓮藕、和風豆腐(涼拌)、揚出豆腐(炸)、唐揚無骨雞腿、日式厚切豬排、茶碗蒸、韓國泡菜

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