將插花、掛畫、音樂、文化結合重現的現代茶館，堅持口碑，重視服務。1983年，首創泡沫紅茶，1987年發明珍珠奶茶，並讓它流傳全世界。
在這裡，您可以享用從不醱酵、半醱酵到全醱酵的各類茶，從小壺泡、大壺泡到冷熱飲，從鹹到甜、從加料到不加料的茶飲料，春水堂已成為外國人到台灣必到目的地之一。

歡迎您的來臨，敦請仔細品嘗

公元1983年5月在台中，『中國茶藝』著作者，茶藝教學老師劉漢介先生，開了一家空前的冷飲茶專賣店，引發了冷飲茶的革命。
　
　劉漢介研習歷代中國茶藝，深諳日本煎 茶、抹茶茶道，熟知詔安、潮洲及台灣地區 泡法，因深感台灣四季炎熱，可樂、汽水暢 銷，冰紅茶只停在引車販賣階級。故劉漢介 投資設立新風貌茶行，在『焚香、掛畫、插花』的環境中提供小壺泡般色香味俱全的冷飲茶。
　
　冷飲茶是用小壺泡原理濃縮後再稀釋，經雪克器調理，泡沫滾滾捲起千堆雪，清涼暢快止渴，風味迷人，推出後半內，迅速造成流行風潮，成為台中新興特色，並向全省傳播。