商家介紹
清油麻辣火鍋是重慶、成都新派火鍋的主要代表之一。清油在四川本地也稱為菜籽油，以選用油菜花紫壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮，富含油菜籽的特殊香氣，一般在烹調食用前煉熟後食用。
清油火鍋與牛油火鍋的區別在於清油火鍋擺脫了傳統火鍋原料”牛油”的束縛，採用了純植物油脂-清油。正因如此成為清油火鍋的賣點:迎合健康飲食時代的發展，受現代人傾向的養身飲食觀念所青睞，並造就了走在市場前端的潮流。
老闆到四川取經，帶回川味火鍋秘方再做改良，鍋底用植物油取代牛油，至少6種中藥材大火快炒，再加入濃稠的雞骨高湯，熬煮24小時。火鍋業者黃盈翔：「最大的差別就是牛油鍋底吃了會對胃有負擔，膽固醇高，植物油鍋底就是清爽，然後不油膩，吃完火鍋身上不殘留任何味道。」
養生白湯：以數百斤豬大骨熬煮24小時後再加上數十種中藥材，作成養生湯底，吃出健康。
麻辣紅湯：以純植物油，菜籽油加上辣椒及20種香料，提煉製鍋，與一般牛油動物油制鍋不同，吃起來對身體比較健康"吃完不躁熱，對身體較無負擔"因為是植物油制鍋所以稱為＂清油麻辣火鍋＂。
招牌菜：老油條包花枝漿、大辣椒包花枝漿、頂級牛舌、嚴選雪花牛肉
服務項目
交通指南
交通路線指引
捷運：
請搭藍線至西門站六號出口右轉沿漢中街走至武昌街二段向左轉至昆明街向右轉,路程約5~6分鐘
停車場：
清油麻辣鍋店，對面即有停車場可供停車(非本店特約停車場)
公車：
可搭公車302至漢口與昆明街口站，步行約1分鐘即可抵達
營業資訊
接受刷卡
接受預約
室內包廂
戶外座位
攜帶寵物
提供外送
無障礙空間
代客泊車
無線寬頻
宴會場所
吸煙專區
可攜帶外食
兒童遊戲區
國民旅遊卡
備有停車場
提供住宿
分期付款
貨運 / 宅配
線上訂購
須提前訂位
會議包廂
貨到付款
匯款 / ATM轉帳
加收服務費
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