元園廖媽媽的店

身為一個五代同堂家庭的媳婦，廖媽媽從年輕時便得到長輩許多做菜經驗的傳承。我們都知道客家媳婦是最刻苦耐勞，同時手藝又很棒的一群。從前的年代物資並不充裕，客家人本著「靠山吃山、靠水吃水」的本能，把許多農產品、山產、水產化身成日常生活的美味。這裡面除了吃以外，同時蘊含著濃濃的生活與文化，廖媽媽便在這樣的環境之下，經過五代同堂家庭的焠鍊，造就了一身的好手藝。
　　到廖媽媽這裡吃飯，除了彷彿置身在六零年代的懷古情境之外，親切的服務與古典的樂曲營造出回家吃飯的感覺，廖媽媽曾說，希望大家都像回家吃媽媽煮的飯一樣，感覺「甜滋滋」的。
　　廖媽媽經營餐飲業已經超過35年。早年曾得過三屆農會家政烹飪競賽冠軍，也曾跟隨「刀煮」老師父辦桌烹調，這些樣的背景讓廖媽媽硬是跟別的餐廳不同。有的餐廳只吃菜，來廖媽媽這裡可以了解菜色的典故，知道先民為我們創造的文化資產與生活智慧。
　　來台中經營了接近二十年，這期間廖媽媽的身影時常出現在美食文化活動的場合。例如，到台北中華美食展表演傳統紅龜粄等客家米食，也舉辦過客家慈善演唱會，更義務的幫客委會當諮詢委員，也幫台中市胡市長客串許多客家活動的嘉賓與活動顧問。
　　從五代同堂的媳婦到客家菜的經營與推廣，廖媽媽期許自己不但是餐飲業者，更是台灣傳統文化的推廣大使。在文化多元且融合的台灣寶島，只有文化才是我們可以永續經營的萬靈丹。下次經過文心路不要忘記進來元園廖媽媽的店「呷好菜、喝好茶」體驗道地的客家飲食文化。