1983年，大中和集團創辦人柳承訓先生，憑藉著一股草地囡仔不服輸的精神，隻身離開純樸的嘉義老家北上創業。俗話說：賣冰第一、醫生第二，因此柳承訓先生就堅定的以泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品原料作為創業的開始。草創時期秉持著「用料純正、品質均一、服務熱忱、價格公道」這四項原則，成功在數年內廣獲許多顧客的肯定。開業至今近三十個年頭，即使已經成功引領數以千計的人達成「做頭家」的夢想，但仍不忘以「專業、創新、誠懇、用心」時時勉勵及提醒全體員工，因此除了要求員工達到顧客滿意度外，更要朝向顧客感動度的提升邁進。

大中和集團旗下的承恩食品累積了數十年來對泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品市場的觀察及靈敏度，並順應消費潮流，以求時時刻刻的進步，再加上全體員工上下一心，終能穩紮穩打的成為台灣泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品原料批發業界的知名領導企業。