本院創辦於主曆 1955 年十二月三日，以服務社會維護民眾健康為宗旨。主曆 1955 年，嘉義教區主教牛會卿，看到雲林地區以農業為主，醫療保健工作落後，密醫充斥，民眾的疾病得不到適當的醫療照顧。如果有重症，則必須遠赴外地求醫，因而有意籌設醫療院所，希望能為附近的民眾提供基本的醫療服務。因此便在虎尾地區興建了若瑟醫院，並且委派比利時神父 松喬，以及數位修女協助。