安平第一街可以說是台南有名的蜜餞街，除了名號響亮的永泰興蜜餞之外，另有一家以中藥製作的正合興蜜餞也頗值得一試喔！這李家作蜜餞已經有上百年的歷史，以前還兼做魚乾和海產的販賣，最盛時還遠至澎湖，但因為台灣漁獲日漸減少，到第四代李高壽先生就專心經營蜜餞，目前除了零售郵購之外，蜜餞只批發給高雄和鳳山的親戚。
李先生表示「蜜餞原料都是在產地處理過後，才送回店裡進一步加工。」因此每年水果收成，他都得親赴場地監工挑選蜜餞原料，並以獨家配方加以初步處理，運回後再用不同香料和中藥製成各種味道的蜜餞。至於這麼多種蜜餞，到底那幾種是最好吃的？這個問題可把他給難倒了，因為這裡的各種蜜餞都各有死忠的擁護者，「吃蜜餞最重要就是合口味啦!」