台北酒廠創於民國五年，原址設於台北市八德路一段一號，三十六年改稱「台灣省菸酒公賣局第一酒廠」，六十四年正名為「台灣省菸酒公賣局台北酒廠」。歷年來主要產品有：太白酒、米酒、各種水果酒、葡萄酒、中藥材再製酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、福酒、紹興酒等。

板橋酒廠建於民國二十八年，三十六年改稱「台灣省菸酒公賣局第三酒廠」，民國四十六年改稱「台灣省菸酒公賣局板橋酒廠」。主要產品有特級清酒、福壽酒、桂圓酒、燒酒、黃酒、紹興酒等。

為配合板橋都市發展，在北酒保留區續建二期工程作為遷廠用地，七十七年板酒結束營運，正式與台北酒廠合併。

樹林酒廠成立於民前五年，三十五年改稱「台灣專賣局樹林酒廠」，三十六年改稱「台灣省公賣局第四酒廠」；四十六年正名為「台灣省菸酒公賣局樹林酒廠」。主要產品紅老酒、紅露酒、龍鳳酒、紹興酒、長春酒、米酒、稻香酒、料理酒以及紅麴等。