咖哩事典於1999年二月成立予高雄，供應獨特日式咖哩，整體視覺空間以自然樸素為主軸，展現咖哩事典獨特的空間設計理念，提供消費者一個品嚐美食最理想的環境。

咖哩事典堅持採用天然食材，不添加人工色素、香料的健康食品來服務廣大的顧客，開幕至今，廣受好評，咖哩事典不落俗套，不斷地研發獨特的新產品，堅持提供給顧客最天然、最獨特的餐點，因此，在日式餐飲的熱潮下，亦能建立起良好的口碑，更帶動南部地區特有的飲食文化。

咖哩事典不僅為年輕族群所喜好，連小朋友也是咖哩事典的貴賓，不同年齡層不同的需求，咖哩事典已細心為顧客設想週到，蒞臨咖哩事典，隨處可見咖哩事典的用心與執著。

咖哩事典目前門市已拓展至台中、台南、高雄、屏東等台灣等地區，獨特的風味、精緻的餐點、舒適的環境、平實的價格、親切的服務，自是咖哩事典受歡迎的主要因素。咖哩事典秉持著一貫的經營理念迎向新時代，不斷地創新，持續地努力，以期能將國人的飲食文化帶入新的境界。