傅大姐（ 65 歲 , 家中女生排行老大）與傅大哥 (62 歲 , 家中男生排行老大 ) ，生長在台中豐原，家中排行老大的兩人 個性憨厚純樸，為台灣典型的世代務農農家，兩人經歷了台灣農業社會的轉型，對於【原味的古早味食材與製程】特別情有獨鍾，【兩個老大】以最認真的心、最勤奮的雙手，親身把家鄉的道地好風味藉由開設【鮮芋仙】精緻甜品專賣店分享給每一個人，【兩個老大】對於古早味甜品的詮釋有著一定的堅持與原則， 堅持純手工、堅持採用最上等天然食材、堅持不添加防腐劑、堅持現做、現煮、現賣 ，並延續傳統與融合創新，有感於目前時下部份甜品充滿防腐劑與色素，【兩個老大】希望所有喜愛傳統古早味甜品的消費者，除了可以回憶童時的甜蜜感，更可以【吃得健康】、【吃得安心】，相信在【鮮芋仙和兩個老大】的帶領下，將為台灣的古早味甜品市場帶來嶄新的氣象。