『義香食品加工廠』由第一代宗師吳知壽先生創立於1872年，代代家族相傳至今，歷經一百三十多年的考驗與精進，已傳承至第五代。芝麻近來以健康食材之姿現身因而被受矚目，芝麻籽中含Vit E、菸鹼酸、鈣、磷、鐵；其中以不飽和脂肪酸約佔85~90%，油酸、亞麻油酸各佔一半，極易被人體分解吸收和利用。

本廠初期皆以芝麻油為主要產品，現因時代變遷食用產品多元化之需求與考量之下，不斷的創新與研發並發展出以芝麻主原料之相關產品，現今產品有胡麻油、芝麻香油、芝麻醬、辣麻油、甜芝麻麵包醬、芝麻調理包及副產品苦茶油和花生油..等，產品豐富，不僅國內市場知名，更外銷到日本、美國及中國大陸等國家，義香麻油參加2006年第一屆台商廟會產品展售會，由於獨特香氣，獲票選為最受歡迎的產品，可見麻油香的魅力。