商品服務
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用心精緻的食材
我們的菜色從前菜到刺身,從主肴到最後一道甜點,都會依季節時鮮或當日生鮮食材而變動,在不同時間光臨您將品嘗到不同的美味。
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前菜-手工櫻花豆腐
用櫻花做的手工杏仁豆腐,搭配魚子醬,沾上特製梅子醬,結合成多層次風味。
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前菜-海贍山藥細麵
用以沖繩海藻為底,搭配篿菜、山藥絲、馬糞海膽、秋葵,為滑嫩口感的協調開胃菜。
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刺身
包括鮭魚、水針魚、牡丹蝦、花枝等季節時鮮,搭配現磨山葵,更能享受魚肉天然的鮮美滋味。
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煮物-鮭魚慕斯
鮭魚肉質細緻,搭配烤扇貝、及長時間熬煮的柴魚高湯,清新爽口。
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主肴-現烤龍蝦
龍蝦整隻現抓現烤,加以海膽醬佐味,肉汁皆無流失,全部都在殼的包覆之中。
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食事-朴葉牛肉燒
特選美國prime等級牛小排,佐以口味偏甜的諸味味噌,碳火燒烤至7分熟,肉質滑嫩又香甜多汁。
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煮物-鮑魚山藥泥
鮑魚汁多味美,搭配山藥泥及柴魚高湯熬煮,口感滑嫩豐潤。
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果物-甘味
時令水果及手工甜點,為當日大餐的尾聲。